6月26日，欧亚卖场百货食品商场乔迁新址！新打造的百货食品超商场位于10号门至20号门之间，装修时尚、宽敞、明亮、大气，经营面积2万平方米，经营品种6万余个，超市全长220米，分设3个出入口，拥有现代化POS收银台80个，大型冷藏柜、冷冻柜130节，自动存包柜600余个，购物筐1500个，购物车1500台，天天都有数百款特价商品奉献给消费者，实行大宗商品电话预约，送货上门服务，为顾客提供方便快捷优质的服务。
超市内分为百货、食品、生鲜3大类，并新增文化用品、体育用品等，其中，日配区划分为果蔬区、低温食品区、冷藏食品、进口食品等4个分区，超市外围汇集名烟名酒、进口食品、进口红酒、西点、保健品等知名品牌，全新引进了集品堂、天福名茶、丁香西饼屋、德威堡红酒、百年香传、摩提工房等名品。
超市服务设施先进，收银台上方设有长120米的超大型LED屏，及时把促销信息传递给消费者，使购物过程更加便捷时尚。同时，超市设立义务监督员及群众监督电话，接受广大市民的意见和建议，使超市管理更加公开化、透明化、规范化、科学化。
中国传统习俗里讲究的是好事成双，此次，伴随着欧亚卖场百货食品超市的乔迁及全新升级，欧亚卖场也于本月成功完成了对所有猪肉经营权的收回，对于调控不断上涨的肉价，持续做好平抑物价，减轻百姓生活压力，再次起到极大的推动作用。
源头进货提供品质保证 超低价位创同城低价记录
据悉，调整后的猪肉销售区，全部采用自采自销形式，由专业管理团队及专业售卖团队全面负责，欧亚卖场所采猪肉全部来自于知名猪肉生产厂商。每天开业前，欧亚卖场的检验员都会对所有运抵的猪肉进行检验和上秤，检查所有猪肉是否都加盖猪肉检疫戳，以确保所有上架肉品都是经过合格检疫后出厂，同时，对所有猪肉进行上秤称重，确保能够掌握当天进货数量，再根据当日销售数量合理配货，以最大限度减少残损，为一天的销售做好首要的两项准备工作。为了将猪肉进货关口把好，所有检验员都经过商场专业培训，包括对肉品的识别、劣质肉品的鉴定、各种专业术语等，指导大家迅速熟悉业务，避免出现外行人管内行人的情况。
自6月26日下午1.30分开始营业，便有大批消费者闻讯而来，到下午3.30分，刚刚重新营业的百货食品商场首战告捷，仅仅营业不到两个小时的时间，就销售了12头生猪，总重量达1800余斤，当日冷库几乎没用上，所有运抵现场的猪肉都被放到案板上即销售完毕，截止下午4.30分，精排、脊骨均已销售一空，到晚上18.30分为止，仅仅销售不到5个小时，欧亚卖场百货食品超市总计销售生猪27头，创下了喜人的开门红业绩。
27米巨型展台全新亮相 30余人销售队伍专业登场
为了全力配合做好猪肉自采自销工作，欧亚卖场特别配套准备了各类相应设施和人员，在猪肉售卖区，我们看到了长27米的巨型猪肉展台，全部重新打造制作，并配备了一系列的售卖工作，包括刀具、磨刀棒、案板、卡扣、食品袋、绞肉机、电子秤等。“猪肉的销售与蔬菜销售不同，看着挺容易，但如何分割，这一刀下去，学问可挺大呀！”超市一位管理人员对我们说。如果没经验的人，不讲究分割方法，不仅造成肉的浪费，同时也会造成销量的下降，甚至会影响消费者的口感，引起顾客的投诉，因此，近期我们继续将加大力度对分割下刀技巧进行全方位培训。
为了做好猪肉销售工作，欧亚卖场百货食品商场先期对所有参与销售的员工进行了多次各类型培训，从如何分割肉品，如何识别各个部位，每个部位如何食用，肉质怎样，适合何种需求的人群，如何保存，如何打包，怎样称重，怎样绞肉馅等等，从理论讲解到现场操作，再到实践考核，逐个员工进行，并全部抽调了已有过多年销售经验的肉摊员工参与指导，确保整个猪肉销售队伍专业技术专业知识过硬，拥有扎实的基本功，为消费者提供全面周到的服务。
分组管理激发员工销售热情 200平米大型冷库全方位保鲜
关于如何做好销售工作，对自营销售有没有信心？商场管理人员笑着说：“我把所有员工分成三大组，每组都有组长，超市定期对他们进行考核呀，不合格的就有被取代的危险！”分组以后，组长们各司其职，快速带动了全组人员业务技能的提高，收效很不错。为了促进员工的销售热情，商场在管理人的方面也加大了力度，定期的培训必不可少，实践中的销量与顾客的满意度就是对他们的考核了，如果常常出现各类投诉，或者销量与其他人多次差距很大的话，那么这位员工就要暂时退下来接受二次培训了。
为了将每天运抵的猪肉保存好，确保消费者从早到晚，无论何时来购买都能买到新鲜的猪肉，欧亚卖场在保鲜硬件上下了大功夫。在上货平台附近特别打造了一座总面积达200多平米的大型冷库，全力做好肉品储存工作。冷库由专人负责管理，进出需按照要求着装，同时，定期对冷库进行清理，确保所有肉品卫生合格。
猪肉是我国畜牧业的主要产品和我国居民的主要肉食消费品，猪肉生产链条长，从种猪饲养到猪肉上市涉及饲料、兽药等投入品供应、生猪养殖、生猪贩运、屠宰加工、猪肉流通等多个环节，导致影响猪肉质量安全的因素复杂。此次欧亚卖场收回所有猪肉的经营权，一方面为消费者提供了肉品质量的保障，同时，也确保了厂商直供带来的低价位销售，为广大消费者带来了低价的保障，我们相信，随着欧亚卖场自主经营范围的不断扩大，超市生鲜市场将得到更为规范的管理，春城消费者也将在欧亚卖场收获绿色食品的一站式消费体验。
