2011年4月28日早7时30分，卖场在10号门共享大厅举行2011年度灭火疏散演练。

随着“演练开始”口令的下达，演练迅速拉开帷幕。

“紧急通知，欧亚卖场主楼美食城一厅香辣牛筋面厨房发生火情，请广大员工们不要慌张，听从商场管理人员的指挥，不要拥挤、有秩序地向就近通道疏散！”消防广播一遍遍下达着疏散命令。美食城的5名员工迅速组成第一支灭火力量，利用身边的灭火器材进行初起火灾的扑救，而由6名保卫干事组成的第二支灭火力量也迅速到达现场，他们身穿消防战斗服，口带防毒面具，俨然真的消防队员，分两组出两支水枪，一支枪设在1号厅，防止火势蔓延到餐厅；另一支枪设在厨房后侧通道，控制消灭火灾，同时组织人力将伤员用担架抬到安全地带；另3名保卫干事手持消防斧、消防钩、断电钳子对“着火”部位进行“破拆”； 还有两名保卫干事到煤气总阀门处，关闭煤气阀门。与此同时，各商场1000余人在本商场疏散引导员的指引下，井然有序地从卖场内向10号门外疏散。

救援、疏散完毕后，各参赛队派出5名员工进行灭火器灭火。所有参加灭火的员工都显得非常沉稳，迅速到达灭火现场后，用手摇晃灭火器，然后拔出保险销，压下手柄，对准火源根部进行灭火，短短几秒钟就将火苗消灭在萌芽状态。

随后，保卫部人员进行消防车灭火，为这次演练画上一个圆满的句号。

卖场栗总对这次演练做了指示，他指出：通过此次演练，使员工们掌握了应急疏散的程序以及逃生、灭火的基本知识，进一步提高了安全意识和逃生技能，有效提高了广大员工应对突发火情的能力，丰富了及时扑灭初起火灾的经验，增强了员工防患于未然的责任意识。随后，栗总宣布了比赛成绩，折扣商场、家具商场、女装商场分别获得前三名。

欧亚卖场 颜曙光