常言道：病从口入。而近几年来发生在我们身边的几起骇人听闻的事件却一再为我们敲响了警钟，这从口里进去的不只是病，又增加了不少直接危害人民群众身体健康的安全隐患。从“苏丹红”、“三聚氰胺”直至近段时间曝光的“染色馒头”“食品添加剂”事件，全国接连发生了多起食品质量安全事件，这些事件与人民群众的身体健康和生命安全息息相关。卖场美食城想群众之所想、急群众之所急，全员高度重视，制定多项措施，切实开展食品质量安全监管，打响了餐桌安全保卫战。在商场霍经理和孙经理的带领下，全面清查所有业户食品安全，尽最大努力确保消费者的餐桌安全。

一、排查摸底，对所有商家使用的原材料进行彻底清查，从源头上阻止违禁商品进入美食城。要求所有商家建立原材料采购档案，同时要求提供所有原材料的质检报告及食品安全合格证等相关材料，并保留两年内的进货记录，从而做到有据可查。

二、严格定期巡查和质量回访，督促商家严格管理，认真履行质量安全主体责任。从细节做起，一切以食品安全为主体，严格执行《食品安全法》的相关法令法规。

三、要求美食城各商家在店内显著位置公示食品制作所需的各种原材料及辅料清单，以方便随时监督及检查。

四、树标杆，在身边熟知的业户中选择质量稳定、管理规范、竞争力强的商家作为先进典型，在商家中也展开一场比、学、赶、超的创先争优活动。

五、严格分级分类管理，对质量安全风险高的食品，适当的加大抽查频次，逐步完善质量安全应急防范机制。

六、严格食品添加剂使用管理，严厉打击美食城内违法使用食品添加剂和在食品中添加非食用物质的行为。

七、发挥产品质量社会义务监督员信息灵、涉及面广、积极性高的特点，引导他们参与食品安全监管，充实商场食品安全监管队伍。

八、结合美食城实际情况，深入研究新形势下食品质量安全监管的重点和难点，探讨解决方法。

九、了解食品安全违法违规行为的新动向、新趋势，严厉打击商场内部的违法行为。

十、加大宣传，提高员工和群众的食品安全意识，畅通投诉平台，及时维护消者者合法权益。

欧亚卖场 梁男