强化专业技能，树立服务典范，争当金牌员工，7月15日，卖场快餐美食城举办了别开生面的岗位练兵暨厨师大比拼活动，商场全体员工参加。由蜀乡老板、伯特利老板、天香之碗老板、京京炸串老板、蜀缘新派老板、京冠香锅经理担任了比赛评委。

比赛项目分为三个项目是：凉菜制作、刀工比拼、包饺子。

首先由“凉菜制作”拉开大赛帷幕，比赛开始，参赛选手们大显身手，将一道道食材改刀、调味、摆盘，在紧张、激烈的过程中，终于呈现出美味爽口的小菜。

第二项是切土豆丝。要求参赛者在五分钟内将1个土豆切成长5厘米以上，宽、厚为0.5厘米的丝，且没有连丝、断丝。这里面，速度固然重要，力度的把握更是关键，用力大或小，都会导致切出来的丝不匀、断裂或者连接。6名参赛厨师分组站在熟悉的案板前面，一声“开始”后，面前的土豆顷刻间变成一条条细丝，整齐的刀叩案板的声音，听起来格外惬意，评委的脸上露出赞许的笑容。

接下来是包饺子比赛，参赛的6名员工都不是专业包饺子的员工，但每个人都信心满满，比赛要求是要包家庭式包法，而不是饭店一捏式的包法。比赛正式开始了， 所有员工为台上员工呐喊，加油，现场气氛异常火爆。6名员工更是气定神闲，面团在他们手中变得格外“听话”，揉、擀、包一气呵成。转眼间，面团就变成了一个个好看的饺子，30个饺子不多不少，大小相等，外形光洁。看得出来，这6名员工的“面食功夫”是深厚的。

最后进行的是评委评分阶段，评出一等奖3名，分别为凉菜制作第一名：老李石锅；刀工比拼第一名：蜀香担担面；包饺子第一名：洪艳炸串。其它参赛选手为参与奖，奖项落地，现场所有员工一阵呐喊，欢呼！

比赛结束，参赛选手将作品给现场员工进行品尝。员工积极踊跃，兴致勃勃，现场也再度出现高潮。此次活动圆满结束！不仅弘扬了独特的企业文化，提高了厨师的岗位技能，更增进了员工之间的感情与团队凝聚力。

欧亚卖场 陈晶晶