结合春季食品安全问题多发实际，为从源头上确保食品加工安全，快餐美食城于2月底组织了后厨前店环境卫生大排查、大整改、大提升活动，给广大消费者提供了一个安全清洁卫生的饮食环境。

美食商场管理人员挨家挨户现场指导，逐家督导，明确环境卫生整治的重点和死角，120余家展位近500人全部投入清理工作中，卫生整治面积达近万平米，大家不怕脏不怕累，有的钻进灶台下方清理油渍，有的搭梯子自制加长杆，将灶台上方的油渍和墙面清理到位。通过本次整改，展位加工间、现场、洗消间后厨内的各个死角全部消除，整个环境焕然一新。同时，商场管理人员结合此次卫生整治一并将加工场所卫生、营业员卫生及健康状况、原料食材安全、展位的证件情况等一并纳入检查，逐一查验进货台账是否及时记录，原料索证是否齐全，质量是否合格，原料的标识及生产日期保质期，肉类的检疫票据，等等。针对检查中发现的问题，一方面做好食品安全知识和制度的讲解，能立即整改的马上采取措施，不能立即整改的明确整改措施和责任人员，定期组织回头看，做到食品安全无死角无遗漏。

经营食品就是经营人品。一直以来，快餐美食城严格履行《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》，强化食品安全管理，尤其是通过此次整治，环境卫生得到了极大提升，为消费者提供了安全舒心的用餐环境，大大提升了品牌在行业中的竞争优势，依靠着食品安全、用餐环境、服务质量及特色营销打造美食城的特色，让顾客安心用餐、舒心就餐、放心选餐。 

快餐美食城　　李薇