一年一度的中秋节、国庆节就要到了，为切实保护消费者的身体健康和生命安全，诚信经营，诚信兴业，营造安全放心的食品经营环境，卖场把食品经营工作做为日常工作的重中之重，层层落实任务和责任，无盲区无盲点，严格自律强化食品安全每一项责任意识，建立健全食品安全监督管理体系，自觉维护消费者的合法权益，环环紧扣。卖场的目标是实现聚焦质量品牌安全食品、放心食品、以质量胜。

卖场在进货时，商场采购员必须向供货商或生产厂家索要营业执照、卫生许可证、检验检疫证明、发货票或者进货小标等相关证明材料，确认食品生产厂家主体资格和食品质量相关情况。预包装食品必须查验厂名、品名、规格、净含量、生产日期、保质期、主要成分、注册商标或者批号。只标示食品保质期限，不标示生产日期一律不得销售。对不合格的食品，不采购，不验收，不上柜台。以“总经销”、“总代理”名义销售食品时，必须持有效生产厂家合法有效授权文书。证件齐全后经商场经理同意后引进卖场。同时，卖场设立食品安全检测室，完善检测条件，适应食品质量检测需要。商场配备质量监督员对进场食品进行检查、登记，对每天进货的蔬菜进行质量检验，对不合格蔬菜坚决不许销售。坚持日抽检、周普检，确保有问题食品及时下架，防止不合格食品进入流通环节。做到超保质期的不出售，腐烂变质的不出售，包装破换的不出售，假冒伪劣商品不出售。

食品商场所出售的商品，经过层层把关，层层验收，保证质量合格，让消费者购买放心、满意。例如：经营鲜（冻）肉类食品，禽类食品必须经过动检站检疫，检疫印章，票据证明与肉类数量相符。熟食，每个品种的产品标识应有厂名、厂址、生产日期、保质期等标识，并提供产品合格证或检验报告单。散装食品定型包装食品及加工半成品，必须有产品生产者的《卫生许可证》复印件及产品检验合格证或检验结果报告单，要符合食品标签，标识的卫生要求。面粉、大米、豆油逐步实行凭产品合格证或检验报告单。销售食品供应商要与卖场签订食品质量责任书，决不供应假冒伪劣食品，三无食品，过期变质食品，影响或危及人身健康的不合格食品。对直接入口食品，必须具备食品经营许可证，销售人员必须具备身体健康证，销售的商品具备两罩（防护玻璃罩、口罩）一套手套一帽（帽子）。无公害蔬菜必须持有同批次，同品种无公害蔬菜检验证明（复印件）。调料、干调内不得有杂质，异物，不得掺杂做假，袋装、瓶装调味品的产品标识应有厂名、厂址、出厂日期经营水产品，不准销售国家规定的水产品，保护名单的保护品种。水果不准出售腐烂变质水果，经营使用保鲜剂，水果，必须持有食品卫生监督部门出具的不超过国家关于保鲜剂使用规定标准的检验证明，进口水果要有中文标识和进口检验报告单复印件。经营饮料、袋装、瓶装饮品的产品标识应有厂名，厂址，出厂日期，保质期。豆制品应有加工豆制品单位的质检报告单。

欧亚卖场长期以来，始终坚持创建放心购物场价，严格执行有关食品卫生的法律，法规的规定，自觉搞好环境及个人卫生，为消费者提供洁净，舒适的购物环境，加强员工素质教育，加强内部监督管理，欧亚卖场常抓不懈率先实行让顾客购物放心场所。

欧亚卖场 李晓燕